台灣走讀邀請路向南老師作為帶路人,進行一趟台北城和艋舺的美食散步。我們透過採訪筆記,來聽聽路老師對這兩場導覽的起心動念和活動特點吧!
👉 IN台北城
· 榮町美食散步 https://reurl.cc/nLkXW1
👉 IN艋舺
· 龍山美食散步 https://reurl.cc/0ZLnYl
Q:這兩場的導覽很特別,是針對美食文化的散步,滿好奇的是,您怎麼會對街區的老店家那麼熟悉呢?
A:身為萬華在地人,小時候常跟著家人在城內老街區逛街走走,且這幾年投入文史導覽,累積許多有趣的地方知識,更加深對這片土地的熱情,其中美食文史主題是我研究之一。美食是我們的生活一部分,希望透過這2場導覽,向大家介紹這些令人難忘的老店!
Q:這兩場美食散步會去拜訪近十家的老店家,為何選擇他們?有何特點?
A:我的歷史研究背景,強調將這些店家放在歷史脈絡之中;因此,我們不僅會淺嚐小吃,更藉由說故事向大家介紹這些店家。例如,艋舺線會導覽百年老店,如川業肉圓、兩喜號魷魚焿。城內線則與日治時代形成的榮町商圈,如梅村日本料理,以及戰後的外省文化,如桃源街牛肉麵和明星咖啡館有關。
剛提到的兩喜號,它的故事可說是見證龍山寺前區域的街景變遷,第一代的露店,再到龍山商場,又因商場的改建,移到廣州街與西園路開店。所以,透過一間店家,不只單純地說歷史,也是了解時代和政策的。
(兩喜號2樓場景)
Q:導覽過程會分享一些店家小秘密,那您是透過何種方式了解這些老店家?
A:導覽內容都有所本,盡量結合文獻回顧與店家訪談,互相印證。艋舺線的「三水花生」,是寶玉阿嬤從鹿港北漂來開店,雖店名有「花生」,但是起家食品而是芝麻油,不是花生,這就會在導覽中與大家分享為什麼了。還有城內線賣南北貨的「伍宗行」,店內販售以外銷為主的伍中牌罐頭,在台灣相當罕見,也是這次想分享的私房老店!
(最早期開始販賣的是芝麻油,非花生)
(外銷知名品牌伍中牌罐頭)
Q:在規劃活動時,台灣走讀的執行長和您一起總計花了一天的時間,對這兩場進行踩線,說說有何印象深刻的地方?
A:這次與執行長踩線,更進一步優化導覽路線及內容,尤其對執行細節下了很多功夫。除了聽故事之外規劃,關於美食的導覽,怎麼沒有吃呢!?所以過程中,規劃讓大家試吃招牌美食,為遊程增添五感體驗!
Q:聽您以上的分享,最後可跟我們說說,這兩場美食散步的獨特之處?
A:除了聆聽歷史故事、品嚐美食之外,我喜歡與沿路店家、參加的朋友互動,因此每次導覽都是獨一無二的體驗。這兩條路線短小精悍,而且12月沒有夏日豔陽,適合各年齡層,歡迎懷念老台北、喜歡美食文化的朋友,與我們一起探索老街區,創造美好回憶!